9/12に発売される雑誌『TRANSIT』は「世界のパンをめぐる冒険 創世編」と題されたパン特集号です。各国で日常的に親しまれているパンのある暮らしを辿り、世界をめぐる冒険へと出かけた1冊、だそうです。僕はサントゥール奏者の新井孝弘くんと一緒に、インドのパン20種を比較した図鑑を作りました。
　
TRANSIT No.65｜世界のパンをめぐる冒険 創世編